La alfalfa es una leguminosa, es una planta perenne, cuyo nombre científico es Medicago Sativa.
   Muy difundida en países de clima templado. Se la utiliza mucho en la alimentación de caballos. También es muy utilizada en la industria de piensos, alimentos para ganado. Es una fuente natural de proteínas, minerales, vitaminas y fibra.
   Se la suele cultivar combinada, mezclada con pasturas debido a que produce una fijación de nitrógeno al suelo, lo cual fertiliza al terreno.
   La siembra se realiza a voleo o con máquinas sembradoras. Normalmente se la cultiva sola pero en ocasiones se las combina con una gramínea. La profundidad de siembra normalmente va dependiendo del suelo de 1 a 2.5 cm. En las zonas cálidas se las siembra en otoño y en las zonas frías en primavera.
   Germina a temperaturas que van de 2 a 30 grados C., siendo mas rápida cuando está próxima a los 27 grados C. Se habla de variedades que incluso germinan a temperaturas muy bajas -10 grados C.
   Alcanza un metro de altura. Su flor es pequeña pero abundante, de color púrpura.
   El ph del suelo recomendado para su cultivo es de 7.2.
   La salinidad afecta a la alfalfa, la vuelve pálida y la perjudica.
   La alfalfa necesita de suelos profundos bien drenados de 60 cm o mas. Sus raíces son profundas, miden hasta 4 metros.

   En este vídeo vemos una plantación asociada de pastos con alfalfa, y como en otoño la alfalfa tiene preponderancia respecto a los otros pastos.



   En este vídeo podemos ver como se corta la alfalfa con una maquinaria cosechadora de corte, luego vemos como se junta la alfalfa mediante otra maquinaria, y finalmente la alfalfa es llevada para ser ensilada en un enorme silo bolsa.


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